Top Restaurants in Deutschland
Zehn Adressen, alphabetisch – eine Auswahl, keine Rangliste.
Für manche Küchen setze ich mich gern stundenlang ins Auto oder in den Zug. Diese zehn Restaurants zwischen Berlin, München und der Mosel waren mir jede Reise wert.
10 Häuseralphabetisch, ohne Rangfolge Stand Oktober 2026
Fine Dining
Facil
Berlin · Tiergarten
Unten der Potsdamer Platz, oben Bambus vor den Scheiben und ein Glasdach über den Tischen. Das Facil im fünften Stock des Mandala Hotels ist einer der …
CAI 
Fine Dining
Gotthardt’s by Yannick Noack
Koblenz · Metternich
Ein gläsernes Restaurant direkt am Wasser, eine offene Küche und ein Küchenchef, der ohne Showeffekte auskommt. Im Koblenzer Fährhaus kocht Yannick Noack …
CAI 
Casual Fine Dining
L.A. Jordan
Deidesheim
Diesmal ging es über den Tellerrand hinaus nach Deidesheim. Daniel Schimkowitsch hat dem L. A. Jordan in diesem Jahr den dritten Stern geholt, und ich hatte …
CAI 
Fine Dining · Deutsch
Restaurant JAN
München · Maxvorstadt
Über dem Durchgang zur Küche steht „Labor der Liebe“, an der Wand hängt die Frage, was Heimat eigentlich ist. Bei Jan Hartwig saß ich im September 2024 mit …
CAI 
Fine Dining
schanz.restaurant
Piesport
In Piesport an der Mosel kocht Thomas Schanz im Haus seiner Familie auf drei Michelin-Sternen. Ich fahre seit 2020 immer wieder die Serpentinen zu ihm …
CAI 
Fine Dining · Frankophil
Tantris
München · Schwabing
1971 eröffnet und bis heute in Schwarz, Orange und Rot. Im Tantris in Schwabing haben Eckart Witzigmann, Heinz Winkler und Hans Haas gekocht. Im September …
CAI 
Casual Fine Dining
Tim Raue
Berlin · Kreuzberg
Im Juli 2025 habe ich mein Städtespecial Berlin mit einem Paukenschlag begonnen, im Restaurant Tim Raue, versteckt in einem Kreuzberger Hinterhof. Auf dem …
CAI 
Fine Dining
Tohru - Fine Dining
München · Altstadt-Lehel
In einem der ältesten Häuser Münchens kocht Tohru Nakamura japanisch-deutsch mit französischem Einschlag. Als ich im September 2024 dort saß, trug das …
CAI 
Fine Dining
Victor's Fine Dining by Christian Bau
Perl · Nennig
Manche Häuser fährt man an, zu anderen pilgert man. Schloss Berg an der Obermosel gehört für mich zur zweiten Sorte, denn seit über zwei Jahrzehnten kocht …
CAI 
Fine Dining · Frankophil
Waldhotel Sonnora
Dreis · Necklenbroich
Mitten in der Eifel führen Clemens und Magdalena Rambichler ein Haus weiter, das Helmut Thieltges groß gemacht hat, mit drei Michelin-Sternen seit 1999 und …
CAI
