taku im Kölner Zoo: Sommer-Pop-up in der Villa Bodinus
Normalerweise sitzt das taku im Souterrain des Excelsior Hotel Ernst. Diesen Sommer ist Mirko Gaul mit seinem Team für ein paar Wochen in den Kölner Zoo gezogen.
Seit über zehn Jahren besuche ich Mirko Gaul und sein Team immer wieder. Vom 24. Juni bis 18. Juli lief das Pop-up in der Villa Bodinus, und was für eine Bühne: abends auf der Terrasse, ringsum die Pelikane, eine himmlische Ruhe und absolutes Parkfeeling mitten in Köln.
Nach einem kleinen Bummel mit dem Team zu den Pavianen und Elefanten ging es an den Tisch: Label-Rouge-Lachs mit Frings-Tomaten und Thai-Basilikum, glasierte Pfaffenschnittchen mit Haselnuss, Pfifferlingen und Trüffel, Wagyu als Tafelspitz vom Big Green Egg mit Kimizu und Shiitake, zum Schluss weißer Pfirsich mit Kokosnuss.
Die Tickets waren ruckzuck weg, ausverkauft bis zum letzten Abend. Das schreit doch nach einer Neuauflage im nächsten Jahr.
