taku

taku, Köln: Über die leuchtende Brücke zu Mirko Gaul

Seit mehr als zehn Jahren gehe ich im Excelsior Hotel Ernst gegenüber vom Dom eine Etage hinab ins taku, und seit 2019 hat es in meinem Magazin seinen Platz. Am Herd steht seit 2009 Mirko Gaul, ein kölscher Jung, der asiatisch inspiriert kocht. Eröffnet wurde das taku im Oktober 2001, im Oktober 2026 ist es fünfundzwanzig geworden. Und im Juli 2026 habe ich es zum ersten Mal unter freiem Himmel erlebt, mitten im Kölner Zoo.