Taormina: Italienische Küche seit 1979 in Wuppertal
Der Tipp kam von einem befreundeten Gastronomen, und er war richtig. Fabrizio Costa führt das Haus seines Vaters seit 2011, und ich habe einen schönen Sonntag im Bergischen verbracht.
Wenn eine Empfehlung aus den eigenen Reihen kommt, höre ich nicht nur hin, sondern kümmere mich in der Regel gleich um eine Reservierung. Gesagt, getan, und am vergangenen Sonntag war es soweit. Absolut richtige Entscheidung.
1979 hat Cateno Costa das Taormina eröffnet, seit 2011 steht sein Sohn Fabrizio am Ruder. Dabei war er auf einem ganz anderen Weg: Maschinenbau studiert und sich kurz vor dem Abschluss für das Restaurant seiner Eltern entschieden. So eine Entscheidung trifft man nicht nebenbei, die kommt von Herzen.
Auf der Karte stehen die italienischen Klassiker, alle mit einem modernen Twist, und die Weinkarte reicht vom Einstieg, den du nicht auf dem Schirm hast, bis zur Ikone aus der Toskana. Das Taormina bekommt einen tollen Platz in der neuen Ausgabe des EssBerichte-Magazins, und ich komme wieder.
