Limbourg Liberté: Alen Radics Sommerkonzept im Belgischen Viertel
Zum Sommer hat Alen Radic sein Restaurant Limbourg neu aufgestellt. Limbourg Liberté heißt das Ganze, und es hält, was der Name verspricht.
Alen kocht in Köln seit Jahren auf einem Level, das man in der Stadt nicht so oft findet. Keine große Show, aber eine Präzision am Herd, die du auf dem Teller spürst. Für den Sommer gibt es echte Freiheit bei der Auswahl: drei, fünf oder sieben Gänge, je nachdem, wie viel Abend du willst.
Dazu hat der Laden ein schönes Facelift bekommen, Terrasse, Gastraum und der Innenhof machen Lust, einfach sitzen zu bleiben. Auf meinen Tellern unter anderem Spargel mit Hollandaise und Grapefruit, Kaisergranat mit Buzzara und Yuzu-Kosho, Sepia mit Lakritze und grünem Apfel und Sellerie aus dem Ofen mit Pinienkernmole und Trüffel.
Beim Wein geht es durch Frankreich, Italien und Alens Heimat Kroatien, mit kleinen Winzern und autochthonen Rebsorten. Fine Dining, ohne dass du einen Frack anziehen musst.
