Personalie · 19. Mai 2026
Gute Stube in Herne: Tobias Rocholl hat eine neue Bühne
Seit Anfang des Jahres führt Tobias Rocholl die Küche der Guten Stube im Parkhotel Herne. Ich begleite ihn seit einigen Jahren und war natürlich direkt da.
Wenn ein alter Bekannter an neuer Wirkungsstätte loslegt, muss ich hin. Also ab ins Ruhrgebiet nach Herne, das aktuelle Menü vor die Kamera holen und ausgiebig probieren.
Was Tobias hier auf die Beine stellt, ist eine handwerklich erstklassige Interpretation zeitloser Klassiker, ohne Chichi und mit maximalem Geschmack. Mild geräucherter Lachs aus der Eifel mit Hausfrauen-Sauce, Garnelen-Cocktail, kross gebratener Zander vom IJsselmeer und Rinderschmorbraten vom Simmentaler Rind mit Kartoffelpüree.
Das Ruhrgebiet ist um eine Anlaufstelle reicher. Ich komme ganz sicher bald wieder.
