RARO in Schriesheim: Tobias Schumacher übernimmt die Naturküche
Seit dem Frühjahr steht im Mühlenhof ein neuer Mann am Herd. Der Fokus bleibt, wo er hingehört: auf dem, was auf den eigenen Feldern wächst.
Auch in diesem Jahr habe ich wieder das RARO in Schriesheim besucht, nicht nur wegen der Küche, sondern vor allem wegen der ganz herzlichen Gastlichkeit. Neu ist seit dem Frühjahr der Mann am Herd: Tobias Schumacher hat die Küche übernommen und hält den Fokus weiterhin auf der Naturküche.
Das ganze Obst und Gemüse stammt aus den eigenen Gärten und von den eigenen Feldern. Auf über 10.000 Quadratmetern wachsen mehr als 750 Sorten Obst, Gemüse, Kräuter und Blüten, und das Team um Geschäftsführerin Christine Lautenschläger meint das mit der Nachhaltigkeit wirklich ernst.
Auf dem Teller hieß das zum Beispiel Paprika mit Sonnenblume oder Tomate mit Aubergine, dazu eine Drink-Begleitung, die komplett mitgedacht ist. Das RARO bekommt wieder einen tollen Platz in der neuen Ausgabe des EssBerichte-Magazins.
