JRE-Line-up im Rubens: Sechs Küchen, ein Abend in Düsseldorf
Conny und Ruben Baumgart haben die Jeunes Restaurateurs ins Rubens geholt. Ich war mit der Kamera dabei, am Pass, in der Küche und bei den Gästen.
Neben den Menü-Shootings für die neue Ausgabe des EssBerichte-Magazins bin ich gerade viel bei Events unterwegs. Diesmal ging es ins Rubens zu Conny und Ruben Baumgart, wo sich wieder ein richtig schönes Line-up der Jeunes Restaurateurs eingefunden hat.
Am Herd standen Frédéric Morel vom Coeur D'Artichaut, Nils Henkel vom Bootshaus, Jason Grom von der Burg, André Radtke vom Magda und Ruben mit seinem Team. Um die Weine hat sich Moritz-Christian Brand vom Hotel Stadt Kassel gekümmert.
Auf den Tellern unter anderem Sardinen-Rillette, Fischmaultäschle mit Schwarzwälder Schinken und geschmorte Kalbszunge, zum Schluss ein ganzer Dessert-Standl. Die Schnappschüsse vom Abend stehen im Beitrag.
