Fünf Jahre [mod]: Timo Baaske steht als Küchenchef am Pass

Vor fünf Jahren stand an dieser Stelle noch ein alter Kuhstall, heute kocht hier ein Sternerestaurant, das zu den festen Größen im Ruhrgebiet gehört. „Mod“ ist Schwedisch und heißt Mut, und den brauchte es für dieses Projekt.

In der Küche bringt Küchenchef Timo Baaske die Philosophie von Sven Nöthel auf den Teller. Neu im Team ist Paul Spiesberger, der die Mannschaft ab sofort verstärkt.