Cœur d’Artichaut in Münster: Zwei Sterne mit ganz viel Herz
Mit dem Cœur d’Artichaut war ich jetzt im zweiten der nur drei Zwei-Sterne-Restaurants in NRW. Frankophile Küche mit ordentlich Power, in einem Innenhof am Alter Fischmarkt.
Drinnen wird es richtig gemütlich: goldene Pendelleuchten, so weit das Auge reicht, ockerfarbene Wände, eine Bank aus grünem Samt und hinten die offene Küche, in der Fred am Pass steht.
Die Stimmung ist familiär, die Laune immer top, und der Service um Elisabeth ist zuvorkommend, höflich und freundlich. Freds Küche ist frankophil und modern, mit super Geschmackskombinationen. Bei mir kamen unter anderem bretonische Scholle mit Bergamotte, Münsterländer Reh mit Kürbis und Quitte und ein gegrilltes Taleggio-Sandwich mit Birne und Ingwer.
Das Cœur d’Artichaut bekommt einen schönen Platz in der neuen Ausgabe des EssBerichte-Magazins. Danke an Elisabeth, Fred und das ganze Team, ich komme gern wieder.
