Conny Baumgart

Conny Baumgart war der erste Mensch, den ich im Rubens getroffen habe. Am 15. Oktober 2019, dem Eröffnungstag, war ich der allererste Gast, und sie hat mich begrüßt und zum Tisch gebracht. Seitdem ist sie hier Gastgeberin und Inhaberin, gemeinsam mit Ruben Baumgart, der die Küche führt. Gelernt hat sie an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg, 2016 war sie als Hotelmanagerin und Gastgeberin im Fafa Island Resort in Tonga. Ihren Service bringt sie in einem Wort unter: Herzlichkeit. Ihre Haltung sagt sie so: „Für mich beginnt echte Gastfreundschaft dort, wo aus einem Willkommen ein Gefühl von Zuhause wird.“ Genau das erlebe ich dort seit Jahren. Schon 2021 habe ich über ihren österreichischen Charme und ganz viel herzliche Gastlichkeit geschrieben, und daran hat sich nichts geändert. Im Oktober 2025 wurde sie bei den Rolling Pin Awards zur Maître des Jahres gekürt – eine Auszeichnung, die sie und ihr Team mehr als verdient haben. Dass ich ein Teil der kleinen Rubens-Familie sein darf, wie sie es betont, sagt alles.