Vendôme

Ich denke das Vendôme und seinen Küchenchef muss ich hier nicht mehr groß vorstellen, also beschränke ich mich auf das Wesentliche: Joachim Wissler absolvierte seine Ausbildung in der Traube-Tonbach. Nach weiteren Stationen wurde er 1991 Küchenchef im Restaurant Marcobrunn, welches 1995 mit einem und nur ein Jahr später mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde.

Seit 2000 ist er Küchenchef des Vendôme, wo ihm 2006 der Sprung in den „Koch-Olymp“ gelang. Seither wurde Wissler von nahezu allen bedeutenden Restaurantführern als "Koch des Jahres" und das Vendôme mit der Höchstnote ausgezeichnet. Darüber...