Troyka

TROYKA, Erkelenz: Das Dreigespann vom platten Land

Als ich mit Alex, Marcel und Ronny zum ersten Mal auf dem Acker bei Erkelenz stand, gab es vom TROYKA nur Baupläne und Entwürfe. Im Oktober 2021 war Eröffnung, keine fünf Monate später kam der Michelin-Stern, und seit der Ausgabe 2022 hat das Haus in jedem meiner Magazine seine Seite. Wenn die drei ein neues Menü an den Start bringen, bin ich meistens dabei. Das ist meine Geschichte mit den dreien, bis zum Mai 2026.