Rosin

Rosin, Dorsten: Die abgefahrenste Sternebude, die ich kenne

„Gaumensex“ in Neonschrift über der Tür zum Gastraum, Rudi Assauer und Ralf Richter an der Wand und auf dem Teller eine Küche mit Michelin-Stern. Das Restaurant Rosin in Dorsten-Wulfen macht vieles anders als andere Sternehäuser, und deshalb fahre ich hin. Am Herd steht Oliver Engelke, und das Team um ihn herum ist seit rund zwanzig Jahren dasselbe.