Nino Verona

Das Fratelli Verona in Krefeld habe ich vor zwei Jahren für mich entdeckt, und seitdem komme ich immer wieder. Nino Verona führt das Haus seit 2024 gemeinsam mit seinem Bruder Fabio: Nino steht in der offenen Küche, Fabio empfängt die Gäste, als kämen alte Freunde zu Besuch. Nino hat das Kochen nicht in einer Lehre gelernt, sondern sich selbst beigebracht, aus purer Leidenschaft. Er kochte bei G. Saitta in Düsseldorf, war Küchenchef der Trattoria Enoteca Luca in Meerbusch-Büderich und führte von 2019 bis 2024 als Inhaber die Osteria Verona in Krefeld. Seine Küche ist italienisch mit starken Wurzeln, modern gedacht und offen für Einflüsse aus aller Welt. Für ihn hat eine Tomate denselben Stellenwert wie ein Filet, und wiederholen will er sich nicht. Die Karte bleibt nie stehen, und genau deshalb sind die Tische am Wochenende oft Wochen im Voraus weg.