JAE Restaurant

JAE Restaurant, Düsseldorf: Der allererste Teller am Tresen von Jörg Wissmann

Den allerersten Teller, den Jörg Wissmann in seinem eigenen Restaurant für einen Gast angerichtet hat, habe ich im November 2022 bekommen, ein paar Tage vor der Eröffnung. Seitdem war ich immer wieder bei ihm zu Gast, und in den Ausgaben 2023 und 2024 hatte das JAE seine Seite in meinem Magazin. Dass dieses Haus einen Michelin-Stern verdient, habe ich früh gesagt. Es hat ihn bekommen und auch 2026 behalten.